Unser Ausgangsrohstoff, Cashew, wird zunächst sorgfältig gewaschen und anschließend eingeweicht. Das erleichtert den nächsten Schritt, das Zermahlen. Die entstandene Cashewmasse fermentiert, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat und wird von uns in Form gebracht. Je nach Sorte würzen und verfeinern wir die Käse-Alternativen und geben ihnen mehrere Wochen Zeit, um im Reiferaum ihren vollen Geschmack zu entfalten. Dabei werden unsere Kreationen täglich begutachtet und von Hand gewendet. Den Verkostungstest bestanden, packen wir sie ein und bereiten die Sorten für den Versand zu dir nach Hause beziehungsweise in den Lebensmittelmarkt deines Vertrauens vor.